现如今,绿色生活观念深入人心,吃绿色食物也成为了不少人推崇的时尚,试想一下,在万物萧瑟的冬季,来一盘绿油油的素菜,会不会感到春天不远了呢?小编昨天就好好的感受了一把冬天里的春意:吃饭的时候点了一份青西红柿,吃在嘴里微有麻涩,感觉没熟,但整体还算可口。吃完饭后,随手在网上查资料时却意外发现一条让小编瞠目结舌的信息:没成熟的西红柿吃了竟可能会导致中毒!

这又是怎么回事呢?

原来啊,没成熟的西红柿里面常含有一种叫做龙葵碱的物质,其不溶于水,吃在嘴里会有苦涩发麻的感觉,轻则引起口腔不适,重则导致上腹部绞痛、恶心、腹泻、呕吐(严重吐泻可致脱水及血压下降)、体温升高(可达38℃~40℃)、脉搏频速、头痛、嗜睡、感觉迟钝以至昏迷,甚至会危及到生命。

小编吓了一跳,心里想着:天呐!要中毒了,这下怎么办?要不要去医院?带着忐忑的心情继续往下看,了解到龙葵碱中毒并不会立即发作,一般会有15分钟-3个小时的潜伏期。于是就在办公室里惴惴不安的坐了好几个小时,感觉一切良好后才稍微放心了些,拍拍胸脯心里默念:还好没事,阿米豆腐!

这件事也成功的勾起了小编的好奇心,一路“追查”了下去。接着发现,龙葵碱除了存在于未成熟的西红柿里之外,土豆发芽的部位、生的茄子都含有一定量的龙葵碱,没发芽的土豆龙葵碱含量仅为0.003%-0.005%,但发芽部位的龙葵碱含量可急剧升高至0.3%-0.5%,几乎和未成熟的西红柿持平,即使经过烹饪煮熟之后还是会让人产生中毒症状。资料显示,一般人摄入0.2g-0.4g的龙葵碱就可能引发中毒症状。

不过呢,龙葵碱中毒之后也不要太过慌张,一般的如果只是轻微中毒,过一两个小时自身就可以解毒(所以说大家不要小瞧我们自身的解毒系统噢),同时建议大家可以服用一些淡盐水、绿豆浊汤、甘草汤或者醋帮助解毒。如果情况比较严重,就需要催吐,并及时去医院就医。

说这么多,其实也不是不让大家吃这些东西,成熟的西红柿、平常的土豆以及煮熟的茄子龙葵碱的含量都很低,正常情况下不会造成龙葵碱中毒,大家完全可以放心食用。值得一提的是目前一些特别的西红柿品种,即使成熟之后也是青色的,但和一般成熟的西红柿一样都不含有龙葵碱,然而因为和未熟的西红柿不易分别,大家在吃之前还是先向商家询问清楚,以免食物中毒。

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